ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ C МАСЛОМ

Правильно запечённые яблоки - это и десерт, и завтрак! 🍎🍎

Если это завтрак, то делаем со сливочным маслом (веганы - с кокосовым). Если десерт - то без. В нашем случае получатся вкусные и сытные яблоки для завтрака.

Шаг 1 - выбрать правильный сорт яблок. Некоторые сорта (Granny Smith, Pink Lady, Fuji) быстро превращаются в кашу и буквально взрываются, а некоторые остаются слишком твёрдыми. В любом случае они съедобны, но не идеальны - печеное яблоко должно оставаться почти неповрежденным и достаточно мягким, чтобы его можно было есть ложкой. По моему опыту, наши израильские Gala лучше всего сохраняют форму, а внутри становятся нежными и сочными.

Шаг 2 - разогреть духовку до 190 град. (правильная температура очень важна)

Шаг 3 - осторожно удалить сердцевину с семенами так, чтобы дно осталось цельным, и вычистить яблоки изнутри (я использую специальный круглый нож).

Шаг 4. Начинка. В каждое яблоко кладем маленький кусочек сливочного или кокосового масла, затем - порошок корицы, кусочки кураги (или изюма, сушеной вишни), нарезанные орехи пекан. Грецкие не используем - в них много жиров омега-3, которые быстро окисляются и подгорают).

Шаг 5. Укладываем яблоки в стеклянную форму (не прокалываем их вилкой, иначе вытечет весь сок), наливаем кипящую воду 2 см высотой. Ставим в духовку - ровно на 15 мин.

Шаг 6. Вынимаем из духовки. Добавляем в каждое яблоко немного сырого меда. Посыпаем все яблоки густо корицей и поливаем сверху горячей жидкостью со дна формы.

Шаг 7. Ставим в духовку и печем до мягкости. В среднем весь процесс запекания должен занять 35 мин.

Приятного аппетита!