Теплый салат с киноей

Что нужно:

1 стакан кинои 3 стакана воды 3 зубчика чеснока 1 болгарский перец 1 стакан зерен кукурузы 1 морковь оливковое масло соль, перец, орегано, кумин – по вкусу

Как приготовить:

Киною тщательно промываем и заливаем на ночь прохладной водой с лимонным соком. Варим в подсоленной воде до готовности. Измельчаем лук и болгарский перец, морковь натираем на терке. Тушим в небольшом количестве оливкового масла лук до прозрачности, потом добавляем болгарский перец, морковь и кукурузу (у меня была замороженная). Примерно за 5 мин. до готовности овощей добавляем раздавленный чеснок. Приправляем специями по вкусу и тушим еще 1 мин.

Перемешиваем со сваренной киноей и подаем салат теплым с большим количеством зелени.